Faça chester ao molho neste Natal e arranque elogios da família toda!

Imagine combinar a suculência de um delicioso chester ao molho com o toque cítrico da laranja e o toque agridoce proporcionado pelo vinho… Além de tudo isso, uma crocante e saborosa camada de bacon ornamenta a peça com maestria! Afinal, se só essa descrição já te deixa com água na boca, imagine o que os convidados da Ceia de Natal pensarão ao provar essa delícia!

Por isso, é o momento de pegar papel e caneta, separar a listinha de mercado e se preparar para preparar e se deliciar com esse maravilhoso chester ao molho! Confira o passo a passo com o Guia da Cozinha e garanta a Ceia perfeita:

Tempo: 2h40 (+6h de descanso)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

• 1 chester inteiro (com aproximadamente 2,5 kg)
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• 5 cebolas inteiras sem casca
• 300g de bacon em fatias
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 600g de batata-doce cozida em cubos
• 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas

1. Coloque o chester em uma tigela e tempere com o vinho, o suco, o azeite, o suco de limão, o alho, 1 cebola picada, sal e pimenta.
2. Cubra e deixe descansar por 6 horas na geladeira.
3. Preencha a cavidade do chester com as cebolas inteiras restantes temperadas com sal.
4. Depois, transfira o chester para uma fôrma com a marinada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 30 minutos.
5. Retire do forno, retire o papel, cubra o chester com as fatias de bacon, prendendo com palitos, e volte ao forno por 1 hora ou até dourar.
6. Em seguida, aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo médio, e frite a batata com as ervas, sal e pimenta até dourar.
7. Por fim, reserve.
8. Transfira o chester para uma travessa e o caldo que ficou na fôrma para uma panela.
9. Leve ao fogo baixo com a maisena até engrossar, mexendo.
10. Desligue, regue o chester e sirva com a batata.

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